Bezobalové nakupování nás donutilo nákupy poctivě plánovat a nic nevyhazovat

Zuzana a Petr se rozhodli svým dílem přispět k tomu, aby obyvatelé Trenčína a okolí měli příležitost nakupovat pestré, kvalitní a zároveň cenově dostupné potraviny: na váhu, do vlastních obalů a bez zbytečného odpadu. Díky rozhodnutí pomáhat nejen sobě, ale i přírodě vznikl Obchodík bez obalu.

Ahoj Zuzano, prozraď nám, jak a kdy vznikla první myšlenka otevřít si bezobalový obchůdek?

Myšlenka přišla se třetím těhotenstvím, které pro mě bylo zlomové. V té době procházela naše domácnost proměnou v domov bez zbytečného odpadu. Chod domácnosti jsem měla z hlediska udržitelnosti a minimalismu celkem zvládnutý, ale v kuchyni to drhlo. Všechny moje problémy by vyřešil bezobalový obchod, ve kterém bychom do vlastních obalů nakoupili trvanlivé potraviny a který v Trenčíně v té době chyběl. Petr se nápadu vybudovat bezobalový obchod hned chytil a bylo rozhodnuto.

Jaké jsou podle vás výhody bezobalového života?

Když v tom najdete systém, tento životní styl vám pomůže zjednodušit život a ušetřit čas i peníze. Jde o to zavádět do svého života postupně nové rituály, které se časem zautomatizují. Dnes už skoro každý nosí na nákup vlastní tašku. To je pro začátek. Stejně tak můžeme mít pořád po ruce nějaké látkové sáčky na nákup pečiva, ovoce a zeleniny a nosit si s sebou láhev na vodu. Až to pro nás bude stejně automatické jako čištění zubů každé ráno a večer, můžeme se posunout zase o krok dál.

Pokud se chcete do tématu Zero Waste ponořit hlouběji, stáhněte si na našem webu  zdarma e-book Kuchyně bez obalu. Popsala jsem v něm praktické kroky, jak zavést bezobalovost do vaší kuchyně.

Co bylo podnětem k tomu, abyste s manželem změnili svůj životní styl, a co bylo na této změně nejtěžší?

Na začátku stálo uvědomění, že planetu máme jen jednu, a pokud ji chceme zachovat a předat našim dětem a vnoučatům v co nejlepším stavu, je naší morální povinností předcházet vzniku zbytečného odpadu a celkově žít udržitelněji a skromněji.    

Nejtěžší bylo najít v tom rovnováhu, protože ne vždy a ne všude jde Zero Waste praktikovat a ne všechno je vždycky podle našich představ (moje představy někdy narážejí na představy dětí nebo babiček :)). V takových případech ani není žádoucí bezhlavě trvat na svém řešení, jen ukazovat, že to jde i jinak.    

Zajímá nás, jaké speciality můžeme u vás v Obchodíku najít?    

Najdete tu široký výběr Dávidkova koření – jednodruhového koření i směsí bez soli a glutamátu, které pro nás každý měsíc míchají na objednávku. Oblíbená Slowtella na váhu dostala na podzim silnou konkurenci v podobě poctivého mandlového a lískooříškového nugátu, na kterém si můžou pochutnat i vegani.    

Spolupracujeme také s rodinnou firmou, která nedaleko Brna vyrábí indickou specialitu: Čát Čapát. Jsou to luštěninové směsi a cizrnové chipsy, které zároveň distribuujeme do některých slovenských bezobalových obchodů.    

Musím zmínit i voskové ubrousky a sáčky od Včelobalu, na které dostáváme reference od spokojených zákazníků, kteří chválí kvalitu, která je úplně „někde jinde“. V dobrém, samozřejmě.    

V Obchodíku je k dispozici i mlýnek na mouku, na kterém si zákazníci můžou nechat semlít čerstvou mouku z obilovin a luštěnin.    

Jak vnímají Trenčané možnost nakupovat v bezobalovém obchodě? 
Byli jste dotlačeni k něčemu, co byste neudělali, kdyby nepřišla pandemie?    

Trenčané bezobalové nakupování vítají, mnozí si od začátku nosí vlastní obaly a mají rádi i typický „pomalý“ způsob nakupování, kdy je dost času si popovídat, sdílet zkušenosti a osobní příběhy, zatímco si děti hrají v dětském koutku.    

Vzhledem k dočasnému nedostatku personálu na začátku krize a domácí škole (u prvňáčka, který má ještě dva mladší sourozence) bylo nereálné, abychom se pouštěli do tak náročných projektů, jako je spuštění e-shopu apod. Vyšli jsme vstříc zákazníkům, kteří si chtěli objednat a vyzvednout už připravený nákup, případně využili rozvoz, ale na víc jsme neměli kapacitu. Naštěstí nás zákazníci podrželi a díky nim jsme přežili to nejnáročnější období, kterým pro nás byla většina roku 2020.    

Chybí vám v obchodě ještě něco, co byste tam chtěli mít?  
O co je aktuálně největší zájem? Změnilo se to oproti době před covidem?    

V první řadě nám dochází místo, kam bychom další produkty vystavili, takže se po nových produktech díváme už jen opatrně. Pokud bude o něco specifického velký zájem nebo objevíme nějaký must-have produkt, určitě ho do nabídky zařadíme. Nedávno jsme například rozšířili nabídku o vejce z volného chovu ve vratných obalech, která doplňují náš sortiment trvanlivých potravin.    

V poslední době velmi stoupl zájem o sušené ovoce a moc nás těší vidět, že zákazníkům záleží na kvalitě a vlastním zdraví. V obchodních řetězcích totiž zpravidla nekoupíte sušené ovoce bez přidaného cukru a siřičitanů. Oproti době před covidem k nějaké zásadní změně nedošlo, pokud nepočítám obrovský nárůst poptávky po droždí a mouce loni na jaře.    

Lidé si dnes víc uvědomují problémy životního prostředí a chtějí snížit svůj vliv na něj.  
Co jim můžete poradit? Kde by měli začít?    

Pokud jste právě na začátku své cesty za udržitelnějším životem, čeká vás zřejmě série pokusů a omylů, na jejichž základě přijdete na to, co vyhovuje vám a těm, se kterými sdílíte společnou domácnost.    

Nejdřív je dobré udělat malé změny, které zvládnete a které vás hned na začátku neodradí. Například tyto:    

1. Začněte poctivě třídit a kompostovat odpad z vaší domácnosti a víc si všímat recyklačních symbolů na obalech, které si nosíte domů z obchodu    
2. Protřiďte si šatník, abyste v něm měli jen oblečení, které opravdu nosíte, a začněte nakupovat oblečení promyšleněji (dokážete tento kousek dobře kombinovat?) a udržitelněji (etická móda, second-handy)    
3. Než něco vyhodíte, zamyslete se, jestli daná věc nejde ještě použít (i plastové či papírové tašky z nákupů se obvykle dají používat opakovaně), opravit, nebo jestli neposlouží někomu jinému    
4. Noste si na nákup vlastní tašku a sáčky a aspoň občas vezměte nádobky a zaběhněte do bezobalového obchodu ve svém okolí – najdete tam spoustu kvalitních potravin, přírodní kosmetiku a podpoříte místní ekonomiku    
5. Pokud nemusíte, nejezděte všude autem; místo toho se aspoň jednou týdně přesouvejte pěšky, na kole, elektrické koloběžce nebo veřejnou dopravou. Poděkuje vám naše planeta i vaše tělo    
6. Buďte k sobě laskaví a netlačte na sebe; respektujte své vlastní tempo      

Jaká je vaše vize do budoucna? Po covidu. Plánujete něco nového?    

V tuto chvíli se mi na to odpovídá velmi těžko. Jestli mě něco poslední měsíce naučily, tak je to co nejvíc být v přítomném okamžiku a nezaměřovat se na (nejistou) budoucnost.  

Možná se právě tohle potřebujeme dnes víc naučit – trpělivě počkat, až se ta cesta před námi sama otevře.