Jak správně pečovat o dřevěné prkénko a další dřevěné pomůcky v kuchyni? Stačí tři jednoduché kroky
Proč se starat o dřevěné vařečky a prkénka na krájení? Nejen proto, aby vydržely co nejdéle. Dřevo je živý, porézní materiál, snadno do sebe „nasaje“ pachy a nečistoty a časem se na něm mohou šířit bakterie. Pokud se o něj dlouho nestaráme, dřevo vyschne a nasává všechno ještě snáz. V případných prasklinách se bakteriím daří výborně. Mimochodem, plastovým prkénkem to nevyřešíte – i v něm se tvoří rýhy a na rozdíl od dřeva nemá plast přirozeně antibakteriální vlastnosti. Dřevo je tedy správná volba, jen mu občas musíte věnovat pár minut péče. Nebojte, je to rychlovka!
Jak na to? Ukážeme si to ve třech jednoduchých krocích.
1. Dřevo nejprve pořádně vyčistíme.
Stačí obyčejná sůl a citron. Prkénko bohatě posypeme solí (ideálně hrubozrnnou), pokapeme citronem a řeznou stranou citronu vydrhneme celý povrch. Citron dřevo vydezinfikuje a sůl vytáhne usazený tuk a pachy. Necháme působit 15 minut, opláchneme vlažnou vodou a otřeme. Když je prkénko dokonale suché, přejdeme k dalšímu kroku.
2. Dřevo navoskujeme.
Vezmeme kousek čisté houbičky nebo suchého hadříku, naneseme malé množství vosku a natřeme celý povrch dřevěného prkénka či vařečky.
Proč je včelí vosk lepší než oleje?
Olej se vsákne hluboko do dřeva a tam ho vyživuje. To je super, ale na povrchu nenechá téměř nic. Včelí vosk dělá obojí. Část se vsákne (hlavně pokud je smíchaný s jojobou), zbytek ale zůstane na povrchu a vytvoří ochrannou vrstvu. Navíc mnoho rostlinných olejů (slunečnicový, řepkový) v dřevě časem žlukne (oxiduje). Začnou zapáchat a ten pach přenášejí na jídlo. Včelí vosk je stabilní a „nežlukne“.
Kromě včelího vosku obsahuje náš Včelowax:
- Jojobový olej: vsákne se hluboko do vláken a vyživí je zevnitř.
- Tungový olej: přírodní zázrak, který po nanesení ve struktuře dřeva ztvrdne. Vytvoří tak odolný „štít“, který dovnitř nepustí vodu ani po častém mytí.
- Éterický olej: dodává prkénku svěžest a působí antibakteriálně.
3. Pár tipů, jak se starat o dřevo, aby vydrželo roky
Jak skladovat dřevěná prkénka?
Dřevo potřebuje vzduch. Prkénka nenechávejte ležet naplocho na mokré lince – spodní strana tam nemá jak dýchat a množí se bakterie. Neskladujte je blízko dřezu, kde je příliš vlhko, a vyhýbejte se i radiátorům a jiným zdrojům tepla. Ideální je mít prkénka volně opřená ve svislé poloze na lince nebo zavěšená.
Jak dřevěná prkénka a vařečky mýt?
Dřevo nemá rádo přílišné teplo. Prkénka nemyjte v horké vodě a hlavně je nedávejte do myčky. Po každém použití je umyjte vlažnou vodou, houbičkou a prostředkem na nádobí.
Jak často bychom měli dřevěná prkénka voskovat?
Udělejte si jednoduchý test. Kápněte na prkénko vodu. Pokud zůstane v kuličkách na povrchu, ochrana drží. Pokud se voda okamžitě vsákne a zanechá tmavou skvrnu, dřevo má „žízeň“. V kuchyni stačí tento rituál zopakovat zhruba jednou za měsíc.
Co když má moje prkénko praskliny nebo starý lak?
Nic není ztraceno, jen to bude chtít trochu „ruční práce“. Pokud potřebujete odstranit starý lak, začněte hrubším brusným papírem (zrnitost P80 až P100). Na finální vyhlazení před voskováním a na opravu drobných prasklin použijte jemný papír se zrnitostí P180 až P240.
Můj tip: pro nás „hospodyňky“ je mnohem pohodlnější brusná houbička. Lépe se drží v ruce a krásně kopíruje i oblé tvary vařeček. Skvělý výběr mají například v Hornbachu.
Extra tip: brouste vždy ve směru vláken dřeva, nikdy napříč. Předejdete tak škrábancům, které by po navoskování zbytečně vynikly.
Nejčastější otázky (FAQ)
Mohu použít Včelowax na dříve lakované dřevo? Přímo ne. Vosk a oleje se potřebují vsáknout do pórů. Starý lak je potřeba nejdřív obrousit až na „zdravé“ dřevo.
Co je tungový olej a je bezpečný? Tungový olej se získává z ořechů tungovníku. Je to 100% přírodní rostlinný olej, který je po vytvrzení zcela bezpečný pro kontakt s potravinami. Je to nejstarší a nejlepší způsob, jak dřevo přirozeně ochránit před vodou.
Jak dlouho balzám schne? Díky tungovému oleji doporučujeme nechat balzám působit alespoň 30 minut a pak setřít zbytky. Plnou mechanickou odolnost (vytvrzení tungové složky) získá prkénko zhruba po 24 hodinách.
Je vhodný i na dětské hračky? Rozhodně! Složení je tak čisté, že se nemusíte bát, když si dítě dřevěné kousátko nebo hračku ošetřenou Včelowaxem strčí do pusy.
Nezmění balzám chuť mého jídla? Vůbec ne. Tungový a jojobový olej jsou chuťově neutrální a včelí vosk se stopou éterického oleje jen jemně provoní vaši kuchyň, ne však váš chleba.
Takže vidíte, opravdu to není žádná věda. Péči o dřevo zvládne každý a vaše prkénka či stoly se vám odvděčí tím, že budou krásně stárnout a sloužit možná ještě vašim dětem.
